{"id":1516,"date":"2016-03-29T23:25:33","date_gmt":"2016-03-29T21:25:33","guid":{"rendered":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/?p=1516"},"modified":"2018-10-27T16:02:22","modified_gmt":"2018-10-27T14:02:22","slug":"dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\/","title":{"rendered":"Dwukierunkowe dzia\u0142anie witaminy C a degradacja i suplementacja"},"content":{"rendered":"<p>W pracy om\u00f3wiono witamin\u0119 C w suplementacji z po\u017cywieniem i w postaci doustnej. Dwukierunkowe dzia\u0142anie witaminy C ma zwi\u0105zek z obecno\u015bci\u0105 tlenu, kt\u00f3ry mo\u017ce zmniejsza\u0107 ilo\u015b\u0107 witaminy w produktach \u017cywno\u015bciowych, wp\u0142ywa\u0107 na odporno\u015b\u0107 termiczn\u0105, powodowa\u0107 degradacj\u0119 oraz wykazywa\u0107 dzia\u0142anie antyoksydacyjne.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/witaminy\/witamina-c-kwas-l-askorbinowy\/\">Witamina C<\/a> pobudza syntez\u0119 kolagenu i kom\u00f3rki odporno\u015bciowe, mo\u017ce chroni\u0107 frakcj\u0119 LDL przed utlenieniem, jest wi\u0119c interesuj\u0105ca z punku widzenia reumatologii, immunologii i dietetyki, a tak\u017ce kosmetologii. Najnowsze badania witaminy C udowodni\u0142y mo\u017cliwo\u015b\u0107 rozpuszczenia neurotoksycznych blaszek amyloidowych. W leczeniu choroby Alzheimera r\u00f3wnie skutecznie dzia\u0142a posta\u0107 utleniona witaminy C, tj. kwas dehydroaskorbinowy. Mo\u017ce by\u0107 stosowana z witamin\u0105 E w celu unikni\u0119cia dzia\u0142ania prooksydacyjnego i zahamowania powik\u0142a\u0144 cukrzycy typu 2. Przegl\u0105d zawiera opis rodzaj\u00f3w degradacji witaminy C zale\u017cnych od czynnik\u00f3w, tj. pH, temperatury, tlenu, enzym\u00f3w oraz wp\u0142ywu diety na ilo\u015b\u0107 dostarczonej witaminy. Dane literaturowe potwierdzi\u0142y korzystne dzia\u0142anie witaminy C jako dodatku do \u017cywno\u015bci.<\/p>\n<p>Przedstawiono metody protekcji witaminy C stosowane w technologii \u017cywno\u015bci i okre\u015blenia jej zawarto\u015bci w produktach \u017cywieniowych. Ponadto opisano problematyk\u0119 dotycz\u0105c\u0105 proces\u00f3w utleniania witaminy C w czasie procesu przetwarzania i przechowywania \u017cywno\u015bci. Przedstawione wyniki bada\u0144 wskazuj\u0105, i\u017c odpowiednia dieta zawiera wystarczaj\u0105c\u0105 ilo\u015b\u0107 witaminy C dla os\u00f3b zdrowych.<\/p>\n<p><strong>W przypadku pacjent\u00f3w przewlekle chorych lepszym rozwi\u0105zaniem jest stosowanie suplementu.<\/strong><\/p>\n<blockquote><p>Suplementacja witaminy C jest korzystna terapeutycznie ze wzgl\u0119du na aktywno\u015b\u0107 antyoksydacyjn\u0105 askorbinianu w reumatoidalnym zapaleniu staw\u00f3w, cukrzycy typu 2, nadci\u015bnieniu, nowotworach. U os\u00f3b zdrowych, terapeutyczna dawka witaminy C mo\u017ce by\u0107 dostarczona z po\u017cywieniem, natomiast powy\u017cszej 200 mg jest mo\u017cliwa przez suplementacj\u0119 syntetycznej witaminy C. W zale\u017cno\u015bci od schorzenia mo\u017cna poda\u0107 witamin\u0119 C r\u00f3\u017cnymi drogami, tj. do\u017cylnie, nask\u00f3rnie i doustnie. Ze wzgl\u0119du na niestabilno\u015b\u0107 witaminy C w wysokiej temperaturze,<br \/>\nprzy obecno\u015bci tlenu, w trakcie przetwarzania, opracowano metody protekcji kwasu askorbinowego. Zastosowanie niskich temperatur i kr\u00f3tkiego czasu przechowywania, czy sonifikacja zabezpieczaj\u0105 przed spadkiem zawarto\u015bci witaminy C. Ilo\u015bci witaminy i produkty degradacji mo\u017cna analizowa\u0107 nast\u0119puj\u0105cymi metodami:<\/p>\n<ul>\n<li>HPLC<sup><small><a href=\"#cite-4\">[4]<\/a><\/small><\/sup>,<\/li>\n<li>GLC<sup><small><a href=\"#cite-2\">[2]<\/a><\/small><\/sup>,<\/li>\n<li>spektrofotometrycznie w ultrafiolecie i magnetycznym rezonansem j\u0105drowym (<sup>1<\/sup>H NMR<sup><small><a href=\"#cite-3\">[3]<\/a><\/small><\/sup>, <sup>13<\/sup>C NMR<sup><small><a href=\"#cite-1\">[1]<\/a><\/small><\/sup>).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Przedstawione techniki analizy witaminy C mog\u0142yby stanowi\u0107 element oceny dzia\u0142ania antyoksydacyjnego i prooksydacyjnego kwasu askorbinowego oraz pozwoli\u0142yby ustali\u0107 optymaln\u0105 zawarto\u015b\u0107 tego przeciwutleniacza w diecie. Jest to istotne zar\u00f3wno dla os\u00f3b zdrowych, u kt\u00f3rych spo\u017cycie okre\u015blonej dawki witaminy C pe\u0142ni funkcj\u0119 protekcyjn\u0105 przed uszkodzeniami DNA, \u015br\u00f3db\u0142onka naczy\u0144, jak i os\u00f3b przewlekle chorych m.in. na reumatoidalne zapalenie staw\u00f3w, cukrzyc\u0119 typu 2 i nowotwory. U os\u00f3b chorych obrona antyoksydacyjna mo\u017ce by\u0107 na tyle zaburzona, \u017ce konieczna jest suplementacja megadawkami witaminy C.<\/p><\/blockquote>\n<hr \/>\n<h3 id=\"references\">Wykaz skr\u00f3t\u00f3w:<\/h3>\n<ol>\n<li><small><strong><sup>13<\/sup>C NMR<\/strong> \u2013 w\u0119glowy rezonans magnetyczny (carbon magnetic resonance),<\/small><\/li>\n<li><small><strong>GLC<\/strong> \u2013 chromatografia gazowa (gas liquid chromatography),<\/small><small><\/small><\/li>\n<li><small><strong><sup>1<\/sup>H NMR<\/strong> \u2013 protonowy rezonans magnetyczny (proton magnetic resonance),<\/small><\/li>\n<li><small><strong>HPLC<\/strong> \u2013 wysokosprawna chromatografia cieczowa (high performance liquid chromatography), <\/small><small><\/small><\/li>\n<\/ol>\n<hr \/>\n<h3>Najlepsze suplementy diety z Witamin\u0105 C<\/h3>\n<ul>\n<li><a title=\"Witamina C marki Cheers \u2122\" href=\"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/witaminy\/witamina-c-marki-cheers\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Cheers-\u2122-Witamina-C-150x150.jpg\" alt=\"Witamina C marki Cheers \u2122\" width=\"150\" height=\"150\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-9927\" srcset=\"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Cheers-\u2122-Witamina-C-150x150.jpg 150w, https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Cheers-\u2122-Witamina-C-85x85.jpg 85w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/> Witamina C marki Cheers \u2122<\/a> &#8211; W sk\u0142ad ka\u017cdej kapsu\u0142ki wchodzi: Ekstrakt z owoc\u00f3w dzikiej r\u00f3\u017cy (Rosa canina L.) [70% witaminy C]; otoczka kapsu\u0142ki \u2013 hydroksypropylometyloceluloza; ekstrakt z owoc\u00f3w gorzkiej pomara\u0144czy (Citrus aurantium L.) [40% witaminy C]; ekstrakt z owoc\u00f3w aceroli (Malpighia punicifolia L.) [25% witaminy C]; ekstrakt z owoc\u00f3w pomara\u0144czy s\u0142odkiej (Citrus sinensis L.) [60% bioflawonoid\u00f3w cytrusowych]; ekstrakt z nasion granatu w\u0142a\u015bciwego (Punica granatum) [40% kwasu elagowego]; m\u0105ka ry\u017cowa; dro\u017cd\u017ce wzbogacone w selen (Saccharomyces cerevisiae).<\/li>\n<li><a title=\"Witamina C 1000mg z kwiat\u00f3w dzikiej r\u00f3\u017cy\" href=\"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/zdrowie-i-uroda\/witaminy-mineraly\/witamina-c-1000-roza\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/vitamin_C_1000_with_rose_hips_vitabase_250_215-150x150.jpg\" alt=\"vWitamina C 1000mg z kwiat\u00f3w dzikiej r\u00f3\u017cy\" width=\"150\" height=\"150\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-915\" srcset=\"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/vitamin_C_1000_with_rose_hips_vitabase_250_215-150x150.jpg 150w, https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/vitamin_C_1000_with_rose_hips_vitabase_250_215-85x85.jpg 85w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/> Witamina C 1000mg z kwiat\u00f3w dzikiej r\u00f3\u017cy<\/a> &#8211; Ka\u017cda kapsu\u0142ka zawiera (kwas L-askorbinowy z dzikiej r\u00f3\u017cy) &#8211; 1000 mg, [1667%].<\/li>\n<li><a title=\"PureWay-C\u00ae Witamina C 500mg + Wap\u0144 90mg\" href=\"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/zdrowie-i-uroda\/witaminy-mineraly\/pureway-c-witamina-c-500mg-wapn-90mg\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/vitamin-C-500-Pureway-C-vitabase-150x150.jpg\" alt=\"PureWay-C\u00ae Witamina C 500mg + Wap\u0144 90mg\" width=\"150\" height=\"150\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-851\" srcset=\"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/vitamin-C-500-Pureway-C-vitabase-150x150.jpg 150w, https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/vitamin-C-500-Pureway-C-vitabase-85x85.jpg 85w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/> PureWay-C<sup>\u00ae<\/sup> Witamina C 500mg + Wap\u0144 90mg<\/a> &#8211;  &#8211; W sk\u0142ad ka\u017cdej tabletki wchodzi: (kwas L-askorbinowy w postaci Pure Way-C\u00ae) &#8211; 500 mg [833%], Wap\u0144 (w\u0119glan wapnia) &#8211; 90 mg [9%], Citrus Bioflavonoid Complex &#8211; 100 mg.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<p>Pe\u0142na tre\u015b\u0107 opracowania w pdf:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W pracy om\u00f3wiono witamin\u0119 C w suplementacji z po\u017cywieniem i w postaci doustnej. Dwukierunkowe dzia\u0142anie witaminy C ma zwi\u0105zek z obecno\u015bci\u0105 tlenu, kt\u00f3ry mo\u017ce zmniejsza\u0107 ilo\u015b\u0107 witaminy w produktach \u017cywno\u015bciowych, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1517,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[257,495],"tags":[388,387,36,381,383,384,300,378,382,379,380,24,259],"class_list":["post-1516","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-naukowe","category-streszczenia","tag-13c-nmr","tag-1h-nmr","tag-antyoksydant","tag-degradacja","tag-doustny-system-terapeutyczny","tag-glc","tag-hplc","tag-katarzyna-kalis","tag-peroksydacja-lipidow","tag-prooksydant","tag-utlenienie-zywnosci","tag-witamina-c","tag-witaminy"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 4.9.8 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"W pracy om\u00f3wiono witamin\u0119 C w suplementacji z po\u017cywieniem i w postaci doustnej. Dwukierunkowe dzia\u0142anie witaminy C ma zwi\u0105zek z obecno\u015bci\u0105 tlenu, kt\u00f3ry mo\u017ce zmniejsza\u0107 ilo\u015b\u0107 witaminy w produktach \u017cywno\u015bciowych, wp\u0142ywa\u0107 na odporno\u015b\u0107 termiczn\u0105, powodowa\u0107 degradacj\u0119 oraz wykazywa\u0107 dzia\u0142anie antyoksydacyjne. Witamina C pobudza syntez\u0119 kolagenu i kom\u00f3rki odporno\u015bciowe, mo\u017ce chroni\u0107 frakcj\u0119 LDL przed utlenieniem, jest\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Eco Supplements - O nas\"\/>\n\t<meta name=\"keywords\" content=\"13c nmr,1h nmr,antyoksydant,degradacja,doustny system terapeutyczny,glc,hplc,katarzyna kali\u015b,peroksydacja lipid\u00f3w,prooksydant,utlenienie \u017cywno\u015bci,witamina c,witaminy\" \/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\/\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 4.9.8\" \/>\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\" class=\"aioseo-schema\">\n\t\t\t{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/naukowe\\\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\\\/#article\",\"name\":\"Dwukierunkowe dzia\\u0142anie witaminy C a degradacja i suplementacja\",\"headline\":\"Dwukierunkowe dzia\\u0142anie witaminy C a degradacja i suplementacja\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/author\\\/admin\\\/#author\"},\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/03\\\/Dwukierunkowe-dzia\\u0142anie-witaminy-C-a-degradacja-i-suplementacja.jpg\",\"width\":1200,\"height\":800,\"caption\":\"Dwukierunkowe dzia\\u0142anie witaminy C a degradacja i suplementacja\"},\"datePublished\":\"2016-03-29T23:25:33+02:00\",\"dateModified\":\"2018-10-27T16:02:22+02:00\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/naukowe\\\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\\\/#webpage\"},\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/naukowe\\\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\\\/#webpage\"},\"articleSection\":\"Naukowe, Streszczenia, 13C NMR, 1H NMR, antyoksydant, degradacja, doustny system terapeutyczny, GLC, HPLC, Katarzyna Kali\\u015b, peroksydacja lipid\\u00f3w, prooksydant, utlenienie \\u017cywno\\u015bci, witamina C, witaminy\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/naukowe\\\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\\\/#breadcrumblist\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl#listItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/naukowe\\\/#listItem\",\"name\":\"Naukowe\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/naukowe\\\/#listItem\",\"position\":2,\"name\":\"Naukowe\",\"item\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/naukowe\\\/\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/naukowe\\\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\\\/#listItem\",\"name\":\"Dwukierunkowe dzia\\u0142anie witaminy C a degradacja i suplementacja\"},\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl#listItem\",\"name\":\"Home\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/naukowe\\\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\\\/#listItem\",\"position\":3,\"name\":\"Dwukierunkowe dzia\\u0142anie witaminy C a degradacja i suplementacja\",\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/naukowe\\\/#listItem\",\"name\":\"Naukowe\"}}]},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/#organization\",\"name\":\"Telestudent Sp. z o.o.\",\"description\":\"Najlepsze suplementy diety dla Ciebie\",\"url\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/\",\"telephone\":\"+48523645754\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/Eco_Supplements_Com.jpg\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/naukowe\\\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\\\/#organizationLogo\",\"width\":300,\"height\":300},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/naukowe\\\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\\\/#organizationLogo\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/author\\\/admin\\\/#author\",\"url\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/author\\\/admin\\\/\",\"name\":\"Eco Supplements - O nas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/naukowe\\\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\\\/#authorImage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/3210b5a6c6faee8f2b033b127ad961d81feb8fef96d88b9df4b2066230907482?s=96&d=mm&r=g\",\"width\":96,\"height\":96,\"caption\":\"Eco Supplements - O nas\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/naukowe\\\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\\\/#webpage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/naukowe\\\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\\\/\",\"name\":\"Dwukierunkowe dzia\\u0142anie witaminy C a degradacja i suplementacja\",\"description\":\"W pracy om\\u00f3wiono witamin\\u0119 C w suplementacji z po\\u017cywieniem i w postaci doustnej. Dwukierunkowe dzia\\u0142anie witaminy C ma zwi\\u0105zek z obecno\\u015bci\\u0105 tlenu, kt\\u00f3ry mo\\u017ce zmniejsza\\u0107 ilo\\u015b\\u0107 witaminy w produktach \\u017cywno\\u015bciowych, wp\\u0142ywa\\u0107 na odporno\\u015b\\u0107 termiczn\\u0105, powodowa\\u0107 degradacj\\u0119 oraz wykazywa\\u0107 dzia\\u0142anie antyoksydacyjne. Witamina C pobudza syntez\\u0119 kolagenu i kom\\u00f3rki odporno\\u015bciowe, mo\\u017ce chroni\\u0107 frakcj\\u0119 LDL przed utlenieniem, jest\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/#website\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/naukowe\\\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\\\/#breadcrumblist\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/author\\\/admin\\\/#author\"},\"creator\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/author\\\/admin\\\/#author\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/03\\\/Dwukierunkowe-dzia\\u0142anie-witaminy-C-a-degradacja-i-suplementacja.jpg\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/naukowe\\\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\\\/#mainImage\",\"width\":1200,\"height\":800,\"caption\":\"Dwukierunkowe dzia\\u0142anie witaminy C a degradacja i suplementacja\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/naukowe\\\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\\\/#mainImage\"},\"datePublished\":\"2016-03-29T23:25:33+02:00\",\"dateModified\":\"2018-10-27T16:02:22+02:00\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/\",\"name\":\"Eco-Supplements.com - Najlepsze suplementy diety dla Ciebie\",\"description\":\"Najlepsze suplementy diety dla Ciebie\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/eco-supplements.com\\\/pl\\\/#organization\"}}]}\n\t\t<\/script>\n\t\t<!-- All in One SEO -->\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Dwukierunkowe dzia\u0142anie witaminy C a degradacja i suplementacja","description":"W pracy om\u00f3wiono witamin\u0119 C w suplementacji z po\u017cywieniem i w postaci doustnej. Dwukierunkowe dzia\u0142anie witaminy C ma zwi\u0105zek z obecno\u015bci\u0105 tlenu, kt\u00f3ry mo\u017ce zmniejsza\u0107 ilo\u015b\u0107 witaminy w produktach \u017cywno\u015bciowych, wp\u0142ywa\u0107 na odporno\u015b\u0107 termiczn\u0105, powodowa\u0107 degradacj\u0119 oraz wykazywa\u0107 dzia\u0142anie antyoksydacyjne. Witamina C pobudza syntez\u0119 kolagenu i kom\u00f3rki odporno\u015bciowe, mo\u017ce chroni\u0107 frakcj\u0119 LDL przed utlenieniem, jest","canonical_url":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\/","robots":"max-image-preview:large","keywords":"13c nmr,1h nmr,antyoksydant,degradacja,doustny system terapeutyczny,glc,hplc,katarzyna kali\u015b,peroksydacja lipid\u00f3w,prooksydant,utlenienie \u017cywno\u015bci,witamina c,witaminy","webmasterTools":{"miscellaneous":""},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\/#article","name":"Dwukierunkowe dzia\u0142anie witaminy C a degradacja i suplementacja","headline":"Dwukierunkowe dzia\u0142anie witaminy C a degradacja i suplementacja","author":{"@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/author\/admin\/#author"},"publisher":{"@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/#organization"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Dwukierunkowe-dzia\u0142anie-witaminy-C-a-degradacja-i-suplementacja.jpg","width":1200,"height":800,"caption":"Dwukierunkowe dzia\u0142anie witaminy C a degradacja i suplementacja"},"datePublished":"2016-03-29T23:25:33+02:00","dateModified":"2018-10-27T16:02:22+02:00","inLanguage":"pl-PL","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\/#webpage"},"isPartOf":{"@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\/#webpage"},"articleSection":"Naukowe, Streszczenia, 13C NMR, 1H NMR, antyoksydant, degradacja, doustny system terapeutyczny, GLC, HPLC, Katarzyna Kali\u015b, peroksydacja lipid\u00f3w, prooksydant, utlenienie \u017cywno\u015bci, witamina C, witaminy"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\/#breadcrumblist","itemListElement":[{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl#listItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/#listItem","name":"Naukowe"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/#listItem","position":2,"name":"Naukowe","item":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\/#listItem","name":"Dwukierunkowe dzia\u0142anie witaminy C a degradacja i suplementacja"},"previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl#listItem","name":"Home"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\/#listItem","position":3,"name":"Dwukierunkowe dzia\u0142anie witaminy C a degradacja i suplementacja","previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/#listItem","name":"Naukowe"}}]},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/#organization","name":"Telestudent Sp. z o.o.","description":"Najlepsze suplementy diety dla Ciebie","url":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/","telephone":"+48523645754","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Eco_Supplements_Com.jpg","@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\/#organizationLogo","width":300,"height":300},"image":{"@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\/#organizationLogo"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/author\/admin\/#author","url":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/author\/admin\/","name":"Eco Supplements - O nas","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\/#authorImage","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3210b5a6c6faee8f2b033b127ad961d81feb8fef96d88b9df4b2066230907482?s=96&d=mm&r=g","width":96,"height":96,"caption":"Eco Supplements - O nas"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\/#webpage","url":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\/","name":"Dwukierunkowe dzia\u0142anie witaminy C a degradacja i suplementacja","description":"W pracy om\u00f3wiono witamin\u0119 C w suplementacji z po\u017cywieniem i w postaci doustnej. Dwukierunkowe dzia\u0142anie witaminy C ma zwi\u0105zek z obecno\u015bci\u0105 tlenu, kt\u00f3ry mo\u017ce zmniejsza\u0107 ilo\u015b\u0107 witaminy w produktach \u017cywno\u015bciowych, wp\u0142ywa\u0107 na odporno\u015b\u0107 termiczn\u0105, powodowa\u0107 degradacj\u0119 oraz wykazywa\u0107 dzia\u0142anie antyoksydacyjne. Witamina C pobudza syntez\u0119 kolagenu i kom\u00f3rki odporno\u015bciowe, mo\u017ce chroni\u0107 frakcj\u0119 LDL przed utlenieniem, jest","inLanguage":"pl-PL","isPartOf":{"@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/#website"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\/#breadcrumblist"},"author":{"@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/author\/admin\/#author"},"creator":{"@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/author\/admin\/#author"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Dwukierunkowe-dzia\u0142anie-witaminy-C-a-degradacja-i-suplementacja.jpg","@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\/#mainImage","width":1200,"height":800,"caption":"Dwukierunkowe dzia\u0142anie witaminy C a degradacja i suplementacja"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\/#mainImage"},"datePublished":"2016-03-29T23:25:33+02:00","dateModified":"2018-10-27T16:02:22+02:00"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/#website","url":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/","name":"Eco-Supplements.com - Najlepsze suplementy diety dla Ciebie","description":"Najlepsze suplementy diety dla Ciebie","inLanguage":"pl-PL","publisher":{"@id":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/#organization"}}]}},"aioseo_meta_data":{"post_id":"1516","title":null,"description":null,"keywords":null,"keyphrases":null,"primary_term":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":null,"og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":null,"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"","isEnabled":true},"graphs":[],"defaultGraph":"","defaultPostTypeGraph":""},"schema_type":null,"schema_type_options":null,"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":null,"robots_max_videopreview":null,"robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":null,"local_seo":null,"limit_modified_date":false,"created":"2020-12-21 12:13:27","updated":"2022-10-07 02:01:31","ai":null,"breadcrumb_settings":null,"seo_analyzer_scan_date":null},"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\" title=\"Home\">Home<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">&raquo;<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/\" title=\"Naukowe\">Naukowe<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">&raquo;<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\tDwukierunkowe dzia\u0142anie witaminy C a degradacja i suplementacja\n\t\t<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Home","link":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl"},{"label":"Naukowe","link":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/"},{"label":"Dwukierunkowe dzia\u0142anie witaminy C a degradacja i suplementacja","link":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/naukowe\/dwukierunkowe-dzialanie-witaminy-c-a-degradacja-i-suplementacja\/"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1516","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1516"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1516\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10003,"href":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1516\/revisions\/10003"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1517"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1516"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1516"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1516"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}