{"id":2008,"date":"2016-05-07T00:42:36","date_gmt":"2016-05-06T22:42:36","guid":{"rendered":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/?p=2008"},"modified":"2018-09-18T14:38:54","modified_gmt":"2018-09-18T12:38:54","slug":"papryka-cudowne-wlasciwosci-prozdrowotne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/natura\/papryka-cudowne-wlasciwosci-prozdrowotne\/","title":{"rendered":"Papryka – cudowne w\u0142a\u015bciwo\u015bci prozdrowotne"},"content":{"rendered":"

200 odmian, 5 podstawowych kolor\u00f3w i ca\u0142e mn\u00f3stwo witamin i substancji od\u017cywczych \u2013 tak w skr\u00f3cie opisa\u0107 mo\u017cna papryk\u0119 \u2013 warto\u015bciowe, jednak cz\u0119sto niedoceniane warzywo, zawieraj\u0105ce ponad cztery razy wi\u0119cej witaminy C ni\u017c cytryna. Dost\u0119pna w Polsce przez ca\u0142y rok, stanowi\u0107 mo\u017ce warto\u015bciowe oraz niezwykle smaczne uzupe\u0142nienie codziennej diety.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Papryka<\/a>

Papryka zielona owoc i kwiaty<\/p><\/div>\n

Papryka trafi\u0142a do Europy pod koniec XV w. za spraw\u0105 Krzysztofa Kolumba, kt\u00f3ry przywi\u00f3z\u0142 j\u0105 z jednej z dalekomorskich wypraw. Z pocz\u0105tku podchodzono do niej nieufnie, podejrzewaj\u0105c o truj\u0105ce w\u0142a\u015bciwo\u015bci i stosuj\u0105c tylko jako ro\u015blin\u0119 ozdobn\u0105. Wkr\u00f3tce jednak ca\u0142y Stary Kontynent mia\u0142 przekona\u0107 si\u0119 o jej doskona\u0142ym smaku. Jednym z pierwszych europejskich narod\u00f3w, kt\u00f3re zaadaptowa\u0142y papryk\u0119 i uczyni\u0142y z\u00a0niej g\u0142\u00f3wny sk\u0142adnik swojej kuchni byli W\u0119grzy, kt\u00f3rych gulasz, leczo czy rozgrzewaj\u0105ca zupa rybna nie mog\u0142aby istnie\u0107 bez tego warzywa.<\/p>\n

Papryka – w\u0142a\u015bciwo\u015bci<\/h2>\n

Jednak cudowne w\u0142a\u015bciwo\u015bci prozdrowotne papryki zosta\u0142y odkryte dopiero w XX wieku i wraz z post\u0119pem bada\u0144 naukowych poznawano kolejne z nich. Najistotniejsz\u0105 informacj\u0105, jak\u0105 uda\u0142o si\u0119 uzyska\u0107 by\u0142o odkrycie, \u017ce papryka zawiera bardzo znaczne ilo\u015bci witaminy C –\u00a0 jej st\u0119\u017cenie w tym warzywie jest do 4 razy wi\u0119ksze ni\u017c np. w cytrynie! Co istotne, obr\u00f3bka termiczna papryki trwa kr\u00f3tko, dlatego straty witaminy C podczas jej przebiegu s\u0105 minimalne. Poza witamin\u0105 C, mi\u0105\u017csz oraz pestki papryki zawieraj\u0105 tak\u017ce zwi\u0105zek zwany kapsaicyn\u0105<\/strong>[4]<\/a><\/small><\/sup>, kt\u00f3ry pobudza wydzielanie sok\u00f3w \u017co\u0142\u0105dkowych, reguluje perystaltyk\u0119 jelit, a tak\u017ce poprawia kr\u0105\u017cenie krwi, zmniejszaj\u0105c tym samym ryzyko zawa\u0142u. Dodaj\u0105c do tego znaczn\u0105 zawarto\u015b\u0107 witaminy m\u0142odo\u015bci \u2013 A, wzmacniaj\u0105cej naczynia krwiono\u015bne rutyny oraz zwi\u0105zk\u00f3w mineralnych takich jak wap\u0144, potas, magnez czy \u017celazo, mo\u017cna z ca\u0142\u0105 pewno\u015bci\u0105 stwierdzi\u0107, \u017ce papryka jest jednym z najwarto\u015bciowszych dla organizmu warzyw.<\/p>\n

W ostatnich latach papryka, z uwagi na swoje pozytywne w\u0142a\u015bciwo\u015bci, jak i naturaln\u0105 soczysto\u015b\u0107, podbi\u0142a podniebienia nie tylko smakoszy potraw, ale tak\u017ce mi\u0142o\u015bnik\u00f3w napoj\u00f3w owocowo-warzywnych. \u2013 m\u00f3wi Katarzyna Barwi\u0144ska<\/a><\/em> General Manager marki Rabenhorst \u2013 znanego producenta naturalnych sok\u00f3w ekologicznych, wyciskanych prosto z owoc\u00f3w. Nic w tym dziwnego, poniewa\u017c \u015bwie\u017ca papryka jest wspania\u0142ym, bardzo warto\u015bciowym sk\u0142adnikiem sok\u00f3w oraz g\u0119stych, po\u017cywnych\u00a0 smoothies, kt\u00f3re odpowiednio przygotowane s\u0105 prawdziw\u0105 bomb\u0105 witaminow\u0105. Takie witaminowe specja\u0142y mo\u017cna bez przeszk\u00f3d sporz\u0105dzi\u0107 samemu w domu lub skorzysta\u0107 z gotowych produkt\u00f3w dost\u0119pnych na rynku. Wybieraj\u0105c gotowe propozycje pami\u0119tajmy jednak, aby sprawdzi\u0107 dok\u0142adnie ich sk\u0142ad. Zdarza si\u0119, \u017ce takie produkty zawieraj\u0105 znaczne ilo\u015bci cukru albo syropu glukozowo-fruktozowego, lub innych zb\u0119dnych dodatk\u00f3w. Najlepiej, aby sk\u0142adniki u\u017cyte do stworzenia napoju pochodzi\u0142y z\u00a0certyfikowanych upraw ekologicznych, a warto\u015bciowe sk\u0142adniki warzywne uzupe\u0142niane by\u0142y o co\u015b ekstra, np. spirulin\u0119<\/a> czyli algi<\/a>, wykazuj\u0105ce si\u0119 jednym z\u00a0najwy\u017cszych w\u015br\u00f3d produkt\u00f3w spo\u017cywczych poziomem witamin i warto\u015bci od\u017cywczych \u2013 wyja\u015bnia Katarzyna Barwi\u0144ska z Rabenhorst.<\/p><\/blockquote>\n

\"Czerwona<\/a>

Czerwona papryka w wodzie (picjumbo.com)<\/p><\/div>\n

Rodzaj\u00f3w papryki jest niezwykle du\u017co: czerwone, \u017c\u00f3\u0142te, a nawet fioletowe papryki s\u0142odkie; p\u0119kate str\u0105ki oraz ma\u0142e ostre czuszki\u2026 Ogrom odmian oraz sposob\u00f3w przetwarzania papryki bez w\u0105tpienia daje ka\u017cdemu sposobno\u015b\u0107 pokochania tego niezwyk\u0142ego warzywa i korzystania z jego nieprzeci\u0119tnych, prozdrowotnych w\u0142a\u015bciwo\u015bci niemal przez ca\u0142y rok. Rabenhorst . de<\/p>\n

Papryka \u2013 zawarto\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, witamin i minera\u0142\u00f3w<\/h2>\n

Zawarto\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, witamin i minera\u0142\u00f3w w imbirze wg USDA \u2013 United States Department of Agriculture[1]<\/a><\/small><\/sup>[2]<\/a><\/small><\/sup>[3]<\/a><\/small><\/sup><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/th>\nPapryka z\u00f3\u0142ta<\/th>\nPapryka czerwona<\/th>\nPapryka zielona<\/th>\n<\/tr>\n
Sk\u0142adnik<\/th>\nJednostka<\/th>\nIlo\u015b\u0107 w 100g<\/th>\nIlo\u015b\u0107 w 100g<\/th>\nIlo\u015b\u0107 w 100g<\/th>\n<\/tr>\n
Woda<\/td>\ng<\/td>\n92,02<\/td>\n92,21<\/td>\n93,89<\/td>\n<\/tr>\n
Energia<\/td>\nkcal<\/td>\n27<\/td>\n31<\/td>\n20<\/td>\n<\/tr>\n
Bia\u0142ko<\/td>\ng<\/td>\n1,00<\/td>\n0,99<\/td>\n0,86<\/td>\n<\/tr>\n
Lipidy (t\u0142uszcze)<\/td>\ng<\/td>\n0,21<\/td>\n0,30<\/td>\n0,17<\/td>\n<\/tr>\n
W\u0119glowodany<\/td>\ng<\/td>\n6,32<\/td>\n6,03<\/td>\n4,64<\/td>\n<\/tr>\n
W\u0142\u00f3kna<\/td>\ng<\/td>\n0,9<\/td>\n2,1<\/td>\n1,7<\/td>\n<\/tr>\n
Cukry (\u0142acznie)<\/td>\ng<\/td>\n<\/td>\n4,20<\/td>\n2,40<\/td>\n<\/tr>\n
Minera\u0142y<\/th>\n<\/tr>\n
Calcium, Wap\u0144, Ca<\/td>\nmg<\/td>\n11<\/td>\n7<\/td>\n10<\/td>\n<\/tr>\n
Iron, \u017belazo, Fe<\/td>\nmg<\/td>\n0,46<\/td>\n0,43<\/td>\n0,34<\/td>\n<\/tr>\n
Magnesium, Magnez, Mg<\/td>\nmg<\/td>\n12<\/td>\n12<\/td>\n10<\/td>\n<\/tr>\n
Phosphorus, Fosfor, P<\/td>\nmg<\/td>\n24<\/td>\n26<\/td>\n20<\/td>\n<\/tr>\n
Potassium, Potas, K<\/td>\nmg<\/td>\n212<\/td>\n211<\/td>\n175<\/td>\n<\/tr>\n
Sodium, S\u00f3d, Na<\/td>\nmg<\/td>\n2<\/td>\n4<\/td>\n3<\/td>\n<\/tr>\n
Zinc, Cynk, Zn<\/td>\nmg<\/td>\n0,17<\/td>\n0,25<\/td>\n0,13<\/td>\n<\/tr>\n
Witaminy<\/th>\n<\/tr>\n
Witamina A<\/a>, RAE<\/td>\n\u00b5g<\/td>\n10<\/td>\n157<\/td>\n18<\/td>\n<\/tr>\n
Witamina A , IU<\/td>\nIU<\/td>\n200<\/td>\n3131<\/td>\n370<\/td>\n<\/tr>\n
Witamina B1 (Tiamina)<\/td>\nmg<\/td>\n0,028<\/td>\n0,054<\/td>\n0,057<\/td>\n<\/tr>\n
Witamina B2 (Ryboflawina)<\/td>\nmg<\/td>\n0,025<\/td>\n0,085<\/td>\n0,028<\/td>\n<\/tr>\n
Witamina B3 (Niacyna)<\/td>\nmg<\/td>\n0,890<\/td>\n0,979<\/td>\n0,480<\/td>\n<\/tr>\n
Witamina B6 (Pirodyksyna)<\/td>\nmg<\/td>\n0,168<\/td>\n0,291<\/td>\n0,224<\/td>\n<\/tr>\n
Kwas foliwoy (Witamina B9, Witamina B11, Witamina M, folacyna)<\/td>\n\u00b5g<\/td>\n26<\/td>\n46<\/td>\n10<\/td>\n<\/tr>\n
Witamina B12 (xxxx)<\/td>\n\u00b5g<\/td>\n0,00<\/td>\n0,00<\/td>\n0<\/td>\n<\/tr>\n
Witamina C<\/a> (kwas askorbinowy)<\/td>\nmg<\/td>\n183,5<\/td>\n127,7<\/td>\n80,4<\/td>\n<\/tr>\n
Witamina E (alfa-tokoferol)<\/td>\nmg<\/td>\n–<\/td>\n1,58<\/td>\n0,37<\/td>\n<\/tr>\n
Witamina K (filochinon)<\/td>\n\u00b5g<\/td>\n–<\/td>\n4,9<\/td>\n7,4<\/td>\n<\/tr>\n
Lipidy<\/th>\n<\/tr>\n
kwasy t\u0142uszczowe nasycone<\/td>\ng<\/td>\n0,031<\/td>\n0,027<\/td>\n0,058<\/td>\n<\/tr>\n
kwasy t\u0142uszczowe jednonienasycone<\/td>\ng<\/td>\n–<\/td>\n0,003<\/td>\n0,008<\/td>\n<\/tr>\n
kwasy t\u0142uszczowe wielonienasycone<\/td>\ng<\/td>\n–<\/td>\n0,070<\/td>\n0,062<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
\n

Przypisy<\/h3>\n
    \n
  1. Peppers, sweet, yellow, raw \u2013 https:\/\/ndb.nal.usda.gov\/ndb\/foods\/show\/3561?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&max=35&offset=&sort=&qlookup=pepper%2C+raw<\/a>.<\/small><\/li>\n
  2. Peppers, sweet, red, raw – https:\/\/ndb.nal.usda.gov\/ndb\/foods\/show\/3438?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&max=35&offset=&sort=&qlookup=pepper%2C+raw<\/a>.<\/small><\/li>\n
  3. Peppers, sweet, green, raw \u2013 https:\/\/ndb.nal.usda.gov\/ndb\/foods\/show\/3069?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&max=35&offset=&sort=&qlookup=pepper%2C+raw<\/a>.<\/small><\/li>\n
  4. Kapsaicyna jest stosowana zewn\u0119trznie jako lek rozgrzewaj\u0105cy stawy i mi\u0119\u015bnie (g\u0142\u00f3wnie pod postaci\u0105 ma\u015bci i plastr\u00f3w). Zwykle jest ona dodawana do specyfik\u00f3w w formie ekstraktu z papryki chili. Obecnie odkryto zastosowanie tej substancji w leczeniu nowotwor\u00f3w. Naukowcy z Nottingham University wykazali, \u017ce kapsaicyna pobudza kom\u00f3rki nowotworowe do apoptozy (samozniszczenia), atakuj\u0105c ich mitochondria (kt\u00f3re odpowiadaj\u0105 za wytwarzanie energii). Tak\u017ce inne spokrewnione z kapsaicyn\u0105 zwi\u0105zki (tzw. waniloidy) potrafi\u0105 specyficznie wi\u0105za\u0107 si\u0119 z kom\u00f3rkami nowotworowymi, nie uszkadzaj\u0105c zdrowych. – https:\/\/pl.wikipedia.org\/wiki\/Kapsaicyna<\/a>.<\/small><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    200 odmian, 5 podstawowych kolor\u00f3w i ca\u0142e mn\u00f3stwo witamin i substancji od\u017cywczych \u2013 tak w skr\u00f3cie opisa\u0107 mo\u017cna papryk\u0119 \u2013 warto\u015bciowe, jednak cz\u0119sto niedoceniane warzywo, zawieraj\u0105ce ponad cztery razy wi\u0119cej […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2010,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[558,521,124,166,125,133,99,24,89],"class_list":["post-2008","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-natura","tag-kapsaicyna","tag-katarzyna-barwinska","tag-magnez","tag-papryka","tag-potas","tag-wapn","tag-witamina-a","tag-witamina-c","tag-zelazo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2008","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2008"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2008\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9653,"href":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2008\/revisions\/9653"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2010"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2008"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2008"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eco-supplements.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2008"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}