Do grupy olejków eterycznych zwalczających dolegliwości związane z przeziębieniem należy olejek anyżowy (Oleum Anisi). Wszyscy znamy smak anyżu (Anethum) – przyprawy-aromatu, stosowanej do aromatyzowania ciast, ciasteczek, pierników, deserów a także alkoholi. W niskiej temperaturze może krzepnąć (należy go wtedy rozgrzać). Otrzymywany jest z owoców (zawartość od 1,5-2,5%) biedrzeńca anyżu Pimpinella anisum przez destylację z parą wodną. Zawiera 80-90 % anetolu (anetol to p-metoksy-propenylobenzen). Oprócz anetolu zawiera także kwas anyżowy, keton anyżowy i metylochawikol (10%). Trudno rozpuszcza się w wodzie, bardzo łatwo rozpuszczalny w spirytusie, choroformie i eterze.
W leczeniu grypy i przeziębienia olejek anyżowy używany jest między innymi przy kaszlu i katarze, chorobach gardła i jamy ustnej. Ma działanie antyseptyczne, wykrztuśne i przeciwbólowe. Jest składnikiem ziołowych leków wykrztuśnych, tabletek na ból gardła i syropów przeciwkaszlowych. Olejek ten może być stosowany wspólnie z olejkiem drzewa herbacianego i cytrynowym do inhalacji lub z olejkami: sosnowym, lawendowym i rumianku rzymskiego do płukania gardła. Używamy wówczas po jednej kropli każdego z wymienionych olejków, rozpuszczając je w 1/2 szklanki ciepłej wody. Tak przygotowaną mieszanką płuczemy gardło trzy do czterech razy dziennie. W pokoju, w którym przebywa chora osoba możemy również umieścić kominek i raz dziennie zdezynfekować pomieszczenie używając specjalnej mieszanki złożonej z dwóch kropli olejku anyżowego, dwóch kropli olejku drzewa herbacianego i jednej kropli olejku cytrynowego.
