Ocena zawartości witaminy C w napojach Frugo i w suplementach diety

Wybierz swoją wersję językową:

Assessment of concentration vitamin C in Frugo fruit drinks and dietary supplements

Autorzy opracowania: Anna Lebiedzińska, Marcin Marszałł, Katarzyna Borzuchowska, Piotr Szefer.

Katedra i Zakład Bromatologii, Gdański Uniwersytet Medyczny,
Katedra i Zakład Toksykologii, Gdański Uniwersytet Medyczny

Wyniki badań na temat "Ocena zawartości witaminy C w napojach Frugo i w suplementach diety" przeprowadzonych przez Anna Lebiedzińska, Marcin Marszałł, Katarzyna Borzuchowska, Piotr Szefer (Problemy Higieny i Epidemiologii (2013, 94(2): 336-338).).

Ocena zawartości witaminy C w napojach Frugo i w suplementach diety

Witamina C, podobnie jak inne witaminy, jest niezbędna do zachowania zdrowia. Stan głębokiego niedoboru witaminy C określamy mianem szkorbutu. Witamina C zwiększa wchłanianie żelaza, zapobiega rozwojowi zmian miażdżycowych i nowotworowych, natomiast jej niedobory mogą powodować obniżenie odporności. Spożywanie owoców i napojów owocowych oraz suplementacja diety witaminą C może zapobiegać rozwojowi przewlekłych chorób niezakaźnych.

Cel pracy

Oznaczenie zawartości witaminy C w napojach owocowych Frugo i wybranych suplementach diety.
Materiał i metody. Zawartość kwasu L-askorbinowego oznaczono techniką HPLC z kulometryczną detekcją w komercyjnych napojach owocowych i w wybranych suplementach diety.

Wyniki

Praca “Ocena zawartości witaminy C w napojach Frugo i w suplementach diety” dostarcza informacji o zawartości witaminy C w badanych napojach owocowych i suplementach diety. Porównano zawartość oznaczanej witaminy deklarowanej na etykietkach z zawartością oznaczoną analitycznie w suplementach diety. Rzeczywista zawartość witaminy C różniła się od wartości deklarowanych przez producenta.

Wnioski

Ocena zawartości witaminy C w napojach Frugo i w suplementach diety. Dokonano adaptacji metody HPLC z detekcją kulometryczną do oznaczeń witaminy C w napojach i w suplementach diety. Opisana metodyka jest prosta i nadaje się do oznaczeń witaminy C w napojach i w suplementach diety. Zawartość oznaczanej witaminy, w niektórych próbkach, różniła się od zawartości deklarowanej przez producentów suplementów diety.

W celu uzupełnienia ewentualnych niedoborów kwasu askorbinowego w pożywieniu stosuje się wzbogacanie produktów spożywczych oraz suplementy diety. Zawartość kwasu L-askorbinowego w pożywieniu może ulegać zmianom, ze względu na jego wrażliwość na działanie zewnętrznych czynników środowiskowych, dlatego też istnieje potrzeba kontrolowania zawartości witaminy C w produktach spożywczych jak również w suplementach diety.

Autor: Eco Supplements - O nas

Redakcja portalu Eco Supplements
Jesteśmy zespołem ludzi pasjonujących się zdrowym trybem życia, odżywiania, naturalnymi suplementami diety. Współpracują z nami eksperci - osoby z wykształceniem kierunkowym związanym z odżywianiem i zastosowaniem naturalnych metod profilaktyki prozdrowotnej.

Udostępnij ten artykuł na:


Całość opracowania "Ocena zawartości witaminy C w napojach Frugo i w suplementach diety" (Anna Lebiedzińska, Marcin Marszałł, Katarzyna Borzuchowska, Piotr Szefer) w postaci pliku pdf:



Oryginalny tekst zaczerpniety z:

http://www.phie.pl/phe.php?opc=AR&lng=pl&art=920

Problemy Higieny i Epidemiologii (2013, 94(2): 336-338).



Tłumaczenia

Artykuł "Ocena zawartości witaminy C w napojach Frugo i w suplementach diety" w innych wersjach językowych
 
Assessment of concentration vitamin C in Frugo fruit drinks and dietary supplements (Anna Lebiedzińska, Marcin Marszałł, Katarzyna Borzuchowska, Piotr Szefer) in English:
Assessment of concentration vitamin C in Frugo fruit drinks and dietary supplements
Katedra i Zakład Bromatologii, Gdański Uniwersytet Medyczny,
Katedra i Zakład Toksykologii, Gdański Uniwersytet Medyczny