Wybierz swoją wersję językową:
Zakład Higieny i Epidemiologii Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku, ul. Mickiewicza 2c, 15-089 Białystok
Wyniki badań na temat "Ocena zawartości witamin w całodziennych racjach pokarmowych kobiet o prawidłowej masie ciała oraz z nadwagą i otyłością" przeprowadzonych przez Ewa Stefanska, Lucyna Ostrowska, Danuta Czapska, Jan Karczewski (ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2009, 4 (65), 286 – 294).
Dokonano oceny zawartości wybranych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E) oraz w wodzie (B1, B2, B6, B12, niacyna, foliany) w całodziennych racjach pokarmowych 346 kobiet o zróżnicowanym stopniu odżywienia (145 kobiet z prawidłową masą ciała, 73 z nadwagą oraz 128 otyłych).
Dieta kobiet z nadwagą lub otyłością w porównaniu z dietą kobiet o prawidłowej masie ciała charakteryzowała się wyższą zawartością wszystkich ocenianych witamin (różnice istotne statystycznie). Ponadto stwierdzono niższą od zalecanych zawartość w jadłospisach wszystkich badanych kobiet folianów i witaminy D oraz witaminy E u kobiet z prawidłową masą ciała. Nadmierna podaż dotyczyła witaminy B2 oraz witaminy B6 w jadłospisach wszystkich kobiet oraz witamin: witaminy A, witaminy C, witaminy B12 i niacyny w racjach pokarmowych kobiet z nadwagą i otyłością.
Całość opracowania "Ocena zawartości witamin w całodziennych racjach pokarmowych kobiet o prawidłowej masie ciała oraz z nadwagą i otyłością" (Ewa Stefanska, Lucyna Ostrowska, Danuta Czapska, Jan Karczewski) w postaci pliku pdf:
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2009, 4 (65), 286 – 294
Tłumaczenia
| Artykuł "Ocena zawartości witamin w całodziennych racjach pokarmowych kobiet o prawidłowej masie ciała oraz z nadwagą i otyłością" w innych wersjach językowych | |
|---|---|
| Assessment of vitamin content in daily food rations of women with normal body weight, overweight and obesity (Ewa Stefanska, Lucyna Ostrowska, Danuta Czapska, Jan Karczewski) in English: Assessment of vitamin content in daily food rations of women with normal body weight, overweight and obesity Zakład Higieny i Epidemiologii Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku, ul. Mickiewicza 2c, 15-089 Białystok | |
