Wybierz swoją wersję językową:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Wyniki badań na temat "Witaminy i składniki mineralne jako suplementy diety" przeprowadzonych przez Anna Brzozowska, Wojciech Roszkowski, Barbara Pietruszka, Joanna Kałuża (Żywność: nauka - technologia - jakość (2005, Numer R. 12, nr 4 (45), Supl. Strony 5-16)).
Suplementy witamin i składników mineralnych odgrywają ważną rolę w zmniejszaniu ryzyka niedoborów tych składników odżywczych w organizmie człowieka, a także ryzyka powstawania niektórych chorób przewlekłych. Z drugiej strony, ze względu na wielkość spożywanych dawek, bardzo istotny jest problem zapewnienia konsumentowi bezpieczeństwa zdrowotnego.
W artykule omówiono zasady wprowadzania na rynek witamin i składników mineralnych w formie środków spożywczych, zwanych suplementami diety (suplementy witaminowe i suplementy multiwitaminowe), ze szczególnym podkreśleniem sposobu wyznaczania maksymalnych dawek tych składników odżywczych w dziennej porcji suplementu. Ponadto przedstawiono zasady, jakich należy przestrzegać przy zalecaniu stosowania suplementów w praktyce.
Suplementy witamin i składników mineralnych mogą spełniać istotną rolę w zapobieganiu niedoborom tych składników odżywczych w organizmie i w konsekwencji zaburzeniom zdrowia, szczególnie w niektórych stanach fizjologicznych i patofizjologicznych. Ważne jest, aby stosowane ilości nie przekraczały dawek uznanych według aktualnego stanu wiedzy za bezpieczne oraz, aby jednocześnie korygować błędy w sposobie żywienia.
Całość opracowania "Witaminy i składniki mineralne jako suplementy diety" (Anna Brzozowska, Wojciech Roszkowski, Barbara Pietruszka, Joanna Kałuża) w postaci pliku pdf:
Oryginalny tekst zaczerpniety z:
http://yadda.icm.edu.pl/yadda/element/bwmeta1.element.ekon-element-000171335663
Żywność: nauka - technologia - jakość (2005, Numer R. 12, nr 4 (45), Supl. Strony 5-16)
Tłumaczenia
| Artykuł "Witaminy i składniki mineralne jako suplementy diety" w innych wersjach językowych | |
|---|---|
| Vitamins and Minerals as Dietary Supplements (Anna Brzozowska, Wojciech Roszkowski, Barbara Pietruszka, Joanna Kałuża) in English: Vitamins and Minerals as Dietary Supplements Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie | |
