Kwas chlorogenowy (chlorogenic acid)

kwas chlorogenowy (chlorogenic acid)

Kwas chlorogenowy (kwas 5`-kawoilochinowy, chlorogenic acid, C16H18O9) – organiczny związek chemiczny z grupy polifenoli, ester kwasu chinowego i kwasu kawowego. Kwas chlorogenowy jest naturalnym przeciwutleniaczem. Kwas chlorogenowy powstaje w wyniku połączenia grupy karboksylowej kwasu kawowego z grupą fenolową kwasu chinowego. Występuje on w dość dużych ilościach w zielonych liściach i owocach kawowca – surowe ziarno zawiera 60000 mg/kg, kawie (Coffea robusta) – napar z kawy zawiera 500 mg/dm3, yerba mate, owocach aronii i czarnej jagody, owocach i liściach morwy oraz w przyprawach ziołowych.

Działanie kwasu chlorogenowego

Kwas chlorogenowy jako naturalny przeciwutleniacz – ma właściwości antyoksydacyjne, zatrzymuje wchłanianie cukrów w przewodzie pokarmowym. Sprawia, że organizm zaczyna szybko sięgać do zapasów tłuszczu i je spalać, by uzyskać energię. Dodatkowo ma właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne. Wykazuje dużą skuteczność jako środek ochronny komórek wątroby przeciwko zatruciu tetrachlorkiem węgla oraz izotopami kobaltu i kadmu. Kwas chlorogenowy jest również środkiem przeciwzapalnym, wykazuje właściwości żółciopędne, hamuje przemiany kwasu γ-aminomasłowego (GABA) w ośrodkowym układzie nerwowym. Pobudza też aktywność metaboliczną wątroby, która spala więcej tłuszczu. Może spowalniać wydzielanie glukozy do układu krwionośnego po posiłku. Zwiększa również czułość komórek na insulinę. Z uwagi na wymienione cechy, sprzedawany jest w niektórych krajach, jako suplement diety w formie wyizolowanej lub w postaci ekstraktu z zielonej kawy (green coffee extract – GCE).

Kwas chlorogenowy a odchudzanie

Dzięki swoim właściwościom uznawany jest za tzw. spalacz tłuszczu. Badania naukowe potwierdzają jego skuteczność w walce z nadwagą ale najlepsze efekty uzyskuje się przy jednoczesnej zmianie diety i zwiększeniu aktywności fizycznej. W przypadku odstawienia suplementacji kwasem chlorogenowym może wystąpić efekt ponownego wzrostu masy ciała.

 


Przypisy

  1. CHLOROGENIC ACID – https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/1794427.
  2. CAS Registry Number: 327-97-9 – http://www.commonchemistry.org/ChemicalDetail.aspx?ref=327-97-9.
  3. Chlorogenic acid – http://www.chemspider.com/Chemical-Structure.1405788.html?rid=041d60f9-b78b-4df9-9e2b-8a865a147a45.
  4. Parus, Anna. “Przeciwutleniające i farmakologiczne właściwości kwasów fenolowych.” Postępy Fitoterapii 1.14 (2013): 48-53.
  5. Du, Wen-Yuan, et al. “High-dose chlorogenic acid induces inflammation reactions and oxidative stress injury in rats without implication of mast cell degranulation.” Journal of ethnopharmacology 147.1 (2013): 74-83.
  6. Meng, Shengxi, et al. “Roles of chlorogenic acid on regulating glucose and lipids metabolism: a review.” Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine 2013 (2013).
  7. Mubarak, Aidilla, et al. “Supplementation of a high-fat diet with chlorogenic acid is associated with insulin resistance and hepatic lipid accumulation in mice.” Journal of agricultural and food chemistry 61.18 (2013): 4371-4378.
  8. Dr J. Kołodziejczyk-Czepas, mgr M. Szejk, lic. A. Pawlak, dr hab. H.M. Żbikowska, “Właściwości przeciwutleniające kwasu kawowego i jego pochodnych”, ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2015, 3 (100), 5 – 17. “Kwas chlorogenowy ma charakter depsydu – w związku tym kwas kawowy jest połączony przez grupę karboksylową z grupą fenolową kwasu chinowego. Występuje głównie w zielonych liściach i owocach kawowca, głogu, karczocha, a także w popularnych warzywach, takich jak: sałata, pomidory, ziemniaki, seler. Badania epidemiologiczne wykazały, że spożycie kwasu chlorogenowego jako składnika kawy obniża poziom biomarkera wczesnej fazy stresu oksydacyjnego, jakim jest transpeptydaza γ-glutamylowa.

Autor: Eco Supplements - O nas

Redakcja portalu Eco Supplements
Jesteśmy zespołem ludzi pasjonujących się zdrowym trybem życia, odżywiania, naturalnymi suplementami diety. Współpracują z nami eksperci - osoby z wykształceniem kierunkowym związanym z odżywianiem i zastosowaniem naturalnych metod profilaktyki prozdrowotnej.

Udostępnij ten artykuł na: