Mango (Mangifera indica) pochodzi z Indii. Jest to jeden z najsmaczniejszych owoców tropikalnych. Poszczególne odmiany różnią się wielkością i kolorem; znamy mango żółtopomarańczowe, zielonożółte, czerwone i czerwonofioletowe. Wielkość od rozmiaru śliwki po melona, są owalne i nerkowate.
Jakość mango ocenia się po zawartości włókien, im bardziej dojrzały owoc tym włókien jest mniej. Mają soczysty miąższ przylegający do płaskiej pestki i cienką niejadalną skórkę. Owoce, które znajdziemy w naszych sklepach zrywane są niedojrzałe, szybko dojrzewają w temperaturze pokojowej.
Zakup i przechowywanie Mango
Wybieramy owoce o lśniącej skórce, aromatyczne, niedojrzałe. Twarde mango pozostawione w temperaturze pokojowej dojrzeje i będzie miękkie. Owoce dojrzałe przechowujemy w lodówce, niestety szybko czernieją i tracą smak[1].
Właściwości zdrowotne Mango
W roślinie tej występuje glikozyd, zwany mangiferyną, który działa przeciwdrobnoustrojowo, przeciwwirusowo, przeciwzapalnie, przeciwbólowo, przeciwcukrzycowo oraz zapobiega rozwojowi miażdżycy[2]. Mango mają także właściowości antyoksydacyjne[5].
Afrykańskie mango na odchudzanie?
Jak wynika z badań naukowców, wyciąg z nasion afrykańskiego mango (Irvingia gabonensis) pozwala szybko pozbyć się nadwagi[4]. Zawarte w nich składniki są rewelacyjnym spalaczem tłuszczu. Obecnie ekstrakt ten w formie tabletek jest hitem wśród suplementów diety na odchudzanie. Przykładem są:
| Składnik | Ilość | Suplement |
|---|---|---|
| Ekstrakt z nasion African Mango (Irvingia Gabonensis) | 900 mg/kapsułka |  AfricanMango900 – Maksymalnie skuteczne odchudzanie |
| Ekstrakt z nasion African Mango (Irvingia Gabonensis) | 600 mg/kapsułka |  AFRICAN MANGO – recepta na skuteczne odchudzanie |
Mango na raka piersi i okrężnicy
Substancje, które zawiera mango, hamują rozwój raka piersi i raka okrężnicy. Naukowcy testowali wyciągi z mango na różnych komórkach rakowych – płuc, białaczki, prostaty oraz piersi i okrężnicy. Okazało się, że najskuteczniej hamowały one wzrost komórek tych dwóch ostatnich nowotworów poprzez ich apoptozę (śmierć komórkową), jednocześnie nie naruszając zdrowych komórek. Wszystko dzięki zawartości polifenoli (zwłaszcza gallotaninów).
Mango a zespół metaboliczny
Jedzenie mango zmniejsza ryzyko rozwoju zespołu metabolicznego, na który składają się podwyższony poziom trójglicerydów, cholesterolu, cukru we krwi, a także ciśnienia tętniczego. Mango nie powinny spożywać osoby z kamicą szczawianowo-wapniową.
Spożywanie mango pomaga obniżyć insulinooporność i poprawić tolerancję glukozy, uregulowany zostaje także poziom lipidów, a co za tym idzie – zmniejsza się ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.
Poza tym mango zawiera sporo potasu[3], dzięki czemu obniża podwyższony poziom ciśnienia tętniczego.
Sok z mango na ból gardła
Sok z mango dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym przyspiesza regenerację podrażnionego gardła, a dzięki przeciwbólowym pomaga łagodzić dolegliwości bólowe oraz chrypkę.
Mango – zastosowanie w kosmetyce
Olejek z mango nawilża i regeneruje, dlatego jest szczególnie polecany do pielęgnacji skóry suchej, dojrzałej. Olejek z mango jest popularnym składnikiem różnego rodzaju kremów, balsamów oraz szamponów i odżywek do włosów.
Mango – krzew i owoce
Mango – zawartość składników odżywczych, witamin i minerałów
Zawartość składników odżywczych, witamin i minerałów w ananasie wg USDA – United States Department of Agriculture[3].
| Składnik | Jednostka | Ilość w 100g |
|---|---|---|
| Woda | g | 83,46 |
| Energia | kcal | 60 |
| Białko | g | 0,82 |
| Lipidy (tłuszcze) | g | 0,38 |
| Węglowodany | g | 14,98 |
| Włókna | g | 1,6 |
| Cukry (łacznie) | g | 13,66 |
| Minerały | ||
| Calcium, Wapń, Ca | mg | 11 |
| Iron, Żelazo, Fe | mg | 0,16 |
| Magnesium, Magnez, Mg | mg | 10 |
| Phosphorus, Fosfor, P | mg | 14 |
| Potassium, Potas, K | mg | 168 |
| Sodium, Sód, Na | mg | 1 |
| Zinc, Cynk, Zn | mg | 0,09 |
| Witaminy | ||
| Witamina C (kwas askorbinowy) | mg | 36,4 |
| Witamina B1 (Tiamina) | mg | 0,028 |
| Witamina B2 (Ryboflawina) | mg | 0,038 |
| Witamina B3 (Niacyna) | mg | 0,669 |
| Witamina B6 (Pirodyksyna) | mg | 0,119 |
| Kwas foliwoy (Witamina B9, Witamina B11, Witamina M, folacyna) | µg | 43 |
| Witamina B12 | µg | 0,00 |
| Witamina A (retinoidy) | µg | 54 |
| Witamina E (alfa-tocopherol) | µg | 0,90 |
| Witamina K (filochinon) | µg | 4,2 |
| Lipidy | ||
| kwasy tłuszczowe nasycone | g | 0,092 |
| kwasy tłuszczowe jednonienasycone | g | 0,140 |
| kwasy tłuszczowe wielonienasycone | g | 0,071 |
Składniki aromatyczne miąższu owocu mango zawierają zingiberen, kwas cynamonowy, dekanol i dodekanol, powodujący ostry, ziemisty smak.
Gatunki Mango
Poza Mangifera indica czyli mango indyjskim rozróżniamy jeszcze:
- Mangifera sylvatica – także gatunek indyjski ale występujący tylko w stanie Asam
- Mangifera altissima
- Mangifera caesia
- Mangifera camptosperma
- Mangifera casturi
- Mangifera foetida
- Mangifera kemanga
- Mangifera longipes
- Mangifera macrocarpa
- Mangifera odorata
- Mangifera pajang
- Mangifera pentandra
- Mangifera persiciformis
- Mangifera siamensis
- Mangifera gabonensis (Irvingia gabonensis, Irvingia barteri)
Przypisy
- „Egzotyczne owoce i warzywa” cykl „Porady ekspertów”, Maria Derkacz-Strybel, Wydawnictwo Wiedza i Życie S.A., Warszawa 2001, ISBN: 83-7184-033-0.
- Mango – właściwości – https://pl.wikipedia.org/wiki/Mango.
- Mangos, raw – https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2271.
- Ogungbenle Henry Niyi, Chemical and Amino Acid Composition of Raw and Defatted African Mango (Irvingia gabonensis) Kernel, British Biotechnology Journal, ISSN: 2231-2927,Vol.: 4, Issue.: 3 (March), DOI : 10.9734/BBJ/2014/7609.
- Xiaowei Ma, Hongxia Wu, Liqin Liu, Quansheng Yao, Songbiao Wang, Rulin Zhan, Shanshan Xing, Yigang Zhou, „Polyphenolic compounds and antioxidant properties in mango fruits„, Scientia Horticulturae, Volume 129, Issue 1, 25 May 2011, Pages 102–107.
Komentarze
“Mango – cudowny owoc”