Imbir – leczy i wspomaga odchudzanie

Imbir cieszy się coraz większą popularnością wśród Polaków – nie tylko jako aromatyczny dodatek do potraw, ale także jako panaceum na wiele dolegliwości. Ten niepozorny korzeń, dzięki olejkom eterycznym oraz substancjom żywicowym, kryje w sobie wiele prozdrowotnych właściwości – niszczy bakterie, działa przeciwbólowo i rozgrzewająco, a nawet… odchudza!

Imbir wywodzi się z Indii oraz Chin, gdzie od tysięcy lat uprawiano go i ceniono za liczne właściwości lecznicze. Bylina ta dotarła do Europy Zachodniej w IX wieku, stając się jedną z pierwszych powszechnie używanych przypraw. Obecnie w kuchni stosuje się korzeń świeży lub jego wersję suszoną i sproszkowaną. Klasyfikowana jest jako warzywo^[1]. Surowa bylina doskonale wzbogaca aromaty kuchni chińskiej, podkreśla smak owoców morza oraz dodaje wyrazistości sałatkom warzywnym. Imbir sproszkowany idealnie nadaje się do świątecznych wypieków, pieczonych jabłek oraz sałatek owocowych. Poza niekwestionowanymi walorami smakowymi, imbir posiada także cenne właściwości prozdrowotne. Są one wynikiem obecności zingiberolu^[4], składnika obecnego w imbirze olejku eterycznego oraz substancji żywicowych, takich jak gingerol^[5] oraz zingeron^[6]. Składniki te sprawiają, że imbir jest pomocy w leczeniu wielu dolegliwości – od zwykłego przeziębienia po… nowotwory. To niezwykłe warzywo może także skutecznie łagodzić poranne mdłości, na które uskarżają się kobiety w ciąży, znosić objawy choroby lokomocyjnej oraz być wsparciem w leczeniu artretyzmu. Ponadto imbir poprawia krążenie, redukuje ból oraz posiada właściwości przeciwzapalne, a także działa rozgrzewająco, co jest szczególnie istotne podczas leczenia przeziębienia i grypy. Natomiast zawarty w imbirze gingerol, posiadający właściwości antyoksydacyjne, redukuje częstotliwość pojawiania się zmian nowotworowych.

Imbir można przyjmować w wielu postaciach i przyrządzać na setki różnych sposobów – tłumaczy Katarzyna Barwińska General Manager marki Rabenhorst^[2] – znanego producenta naturalnych soków ekologicznych, wyciskanych prosto z owoców.  Najbardziej aromatyczny i intensywny w smaku jest świeży korzeń, z którego przygotować możemy rozgrzewający napar, doskonały w walce z przeziębieniem, katarem, kaszlem czy gorączką. Podobne właściwości wykazuje także sok z imbiru, dla smaku łączony najczęściej z wieloowocowymi sokami np. na bazie jabłek, winogrona czy ananasa. Sok z imbirem można przygotować samemu w domu albo nabyć gotowy, wybierając z gamy produktów dostępnych na rynku. Decydując się na gotowy sok oszczędzimy sobie pracy i bałaganu, jednak możemy także wpaść w pułapkę producentów, oferujących soki wysoko przetworzone, które niestety mają bardzo niewiele wartościowych składników. Wybierając gotowy sok należy więc zwrócić uwagę, czy nie powstał on z koncentratów, a także czy do jego produkcji wykorzystano metodę powolnego tłoczenia owoców na zimno, która pozwala na zachowanie naturalnych wartości odżywczych owoców i nie prowadzi do eliminacji witamin poprzez poddanie ich obróbce termicznej – dodaje Katarzyna Barwińska z Rabenhorst.

Imbirowy napój na kaszel

Obrać kawałek świeżego imbiru (ok. 30-50 g), zetrzeć na tarce i wycisnąć sok. Następnie sok wymieszać z miodem lub cukrem trzcinowym (ok. 1-1,5 łyżki), dodać 1,5 – 2 szkl. gorącej wody. Pić 3 razy dziennie 1 filiżankę^[7].

Imbir na odchudzanie

Imbir na odchudzanie? Tak. Jest ceniony także za swoje właściwości odchudzające. Dzięki zawartości olejków eterycznych przyspiesza krążenie i stymuluje przemianę materii, a przez to może być pomocny w walce z celulitem. Szeroko znane są także oczyszczające właściwości tego korzenia. Imbir wzmaga wydzielanie soków żołądkowych, przez co przyspiesza procesy trawienne. Dodatkowo kłącze to praktycznie nie zawiera kalorii, za to tłumi poczucie głodu oraz sprawia, że wartości odżywcze przyjmowane z posiłkami są o wiele lepiej przyswajalne.

Jednym z najlepszych preparatów na odchudzanie zawierającym ekstrakt z imbiru jest Garcina Cambogia SLM 60% HCA:

Imbirowy napój intensywnie spalający tłuszcz

Eliksir, który doskonale spala tłuszcz, a jednocześnie doskonale oczyszcza organizm. Można go pić między posiłkami lub codziennie rano^[7].

Składniki:

• 1 szklanka letniej wody,
• sok z 1 cytryny,
• sok z kawałka (3–4 cm) startego imbiru

Przygotowanie:

Do szklanki letniej wody dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny i świeżo wyciśnięty sok z kawałka utartego korzenia imbiru. Aby wzmocnić efekt spalania tłuszczu do napoju można też dodać szczyptę pieprzu cayenne, jednak jego połączenie z imbirem daje naprawdę intensywnie rozgrzewający efekt!

Imbir w kosmetykach

Co ciekawe, imbir znalazł zastosowanie także w kosmetyce – doskonale bowiem wpływa na kondycję włosów oraz pomaga w walce z trądzikiem. Dodatkowo, co szczególnie cieszy kobiety, imbir pobudza krążenie – dzięki temu doskonale sprawdza się nie tylko w kuchni, lecz także w kosmetykach wyszczuplających, modelujących figurę i w zwalczaniu cellulitu.

Domowe kosmetyki imbirowe

Peeling imbirowy

Wymieszać 1/2 szklanki cukru z 1/4 szklanki oliwy z oliwek, 2 łyżeczkami świeżo zmielonego obranego korzenia imbiru
i startą skórką cytryny.

Intensywnie rozgrzewająca sól do kąpieli

Wymieszać 1/4 szklanki gruboziarnistej soli morskiej, 3 łyżeczki obranego, świeżo zmielonego korzenia imbiru, 1/2 łyżeczki
mielonego cynamonu i 5 kropli ulubionego olejku eterycznego.

Imbir – zawartość składników odżywczych, witamin i minerałów

Zawartość składników odżywczych, witamin i minerałów w imbirze wg USDA – United States Department of Agriculture^[3].

Imbir zawiera 34 kcal w 100g.

W świeżym imbirze możemy znaleźć wiele cennych substancji. Zalicza się do nich: białko, tłuszcz, węglowodany, witaminę C, B1 oraz B2, wapń, fosfor, żelazo, potas, chrom, magnez i cynk oraz olejki eteryczne. Ponadto intensywny aromat imbiru, ze świeżą, trochę słodką, a trochę drzewną nutą, to zasługa zingiberolu – olejku eterycznego. Także występujące substancje żywicowe m.in gingerol i zinferon, odpowiadające za palący lekko gorzkawy smak mąją lecznicze właściwości^[7][9].

Skład chemiczny imbiru

Najważniejszym składnikiem kłączy imbiru jest olejek eteryczny. Jego zawartość mieści się w granicach 0,6-3,5%, a jego głównym składnikiem jest seskwiterpen zingiberen – do 50%^[11][12][13]. Charakterystyczny imbirowy aromat wywołany jest alkoholem seskwiterpenowym zingiberolem o masie cząsteczkowej C15H26O. Inne składniki olejku to aldehydy – gingerol, szogaol, zingeron. W olejku stwierdzono także obecność 1,8-cyneolu, borneolu, cytralu, felandrenu, kamfenu, limonenu. Do składników drugorzędowych należy skrobia (15-50%) oraz kwasy organiczne, takie jak szczawiowy, jabłkowy, bursztynowy^[10].

Właściwości lecznicze imbiru

• Pomaga przy problemach z żołądkowych i wpływa na poprawę trawienia – stymuluje wydzielanie enzymów trzustki oraz żołądka.
• Ułatwia trawienie, pobudza wydzielanie śliny, działa żółciopędnie i rozkurczowo, leczy wzdęcia.
• Łagodzi mdłości i wzmaga apetyt.
• Zmniejsza agregację (zlepianie) płytek krwi, chroni więc przed tworzeniem się zakrzepów. Polecany jest dla osób z podwyższonym cholesterolem.
• Zmniejsza zakrzepy krwi – jak aspiryna rozrzedza krew.
• Dla astmatyków – składniki imbiru mogą wzmacniać działanie leków rozszerzających oskrzela.
• Działa przeciwwymiotnie – doskonały lek na chorobę lokomocyjną.
• Działa przeciwbólowo, przeciwzapalnie i przeciwgorączkowo – jego siła działania porównywalna jest do mocy ibuprofenu.Pomaga przy przeziębieniu i kaszlu – działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i wykrztuśne.
• Łagodzi bóle stawów^[8] i miesiączkowe.
• Leczy przeziębienia i pomaga chorym stawom (posiada substancje przeciwzapalne). W postaci olejku imbirowego sosowany przy masażu przynosząc ulgę obolałym mięśniom.
• Leczy i przeciwdziała migrenom.
• Działa przeciwobrzękowo i moczopędnie.
• Dba o jamę ustną. Imbir ma działanie odkażające i odświeżające, leczy infekcje, pobudza wydzielanie śluzu.
• Zwiększa koncentrację i wydajność umysłową poprawiając ukrwienie mózgu.
• Polepsza krążenie krwi, rozgrzewa cały organizm. Obfituje w chrom, magnez i cynk.
• Odrobina sproszkowanego imbiru dodana do kawy, niweluje jej szkodliwe właściwości.
• Świetny środek na odchudzanie – przyśpiesza metabolizm i nie tylko.
• W tropikalnej Azji, używa się go jako afrodyzjak.

Zakup imbiru

Należy wybierać kłącza mięsiste z niuszkodzoną skórką. Miąższ powinien być jędrny, jeżeli jest włóknisty, oznacza to, że korzeń jest przejrzały i utracił soczystość. Całe kłącza należy najpierw umyć i dokładnie osuszyć^[14].

Przechowywanie Imbiru

Świeży imbir najlepiej przechowywać w lodówce, owinięty papierowymi ręcznikami i w plastikowych torebkach. Może wówczas przetrwać kilka tygodni. Można go również zamrozić w szczelnym woreczku. Natomiast sproszkowanego imbiru nie warto kupować na zapas, gdyż zwietrzeje. Opakowanie należy trzymać w ciemnym i suchym miejscu. Z kolei imbir marynowany po otwarciu trzeba trzymać w lodówce, kandyzowany – w słoiczku, w chłodnym i ciemnym miejscu^[7].

Przypisy

1. Food Classification – http://www.mhlw.go.jp/english/topics/foodsafety/positivelist060228/dl/r04.pdf.
2. Rabenhorst – www.rabenhorst.de.
3. Imbir, Ginger root, raw – http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2969.
4. Zingiberol – http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/6455496.
5. Gingerol – https://en.wikipedia.org/wiki/Gingerol.
6. Zingeron – https://en.wikipedia.org/wiki/Zingerone.
7. Imbir cudowne kłącze – http://docplayer.pl/3925256-Temat-numeru-imbir-cudowne-klacze.html.
8. Właściwości przeciwbólowe i przeciwzapalne imbiru wykorzystywane są w fitoterapii schorzeń reumatycznych. Stosuje się go w bólach stawowych, stanach zwyrodnieniowych, bólach reumatycznych oraz pourazowych. Działanie imbiru, tak jak dwóch poprzednio opisanych surowców, jest podobne do działania niesteroidowych leków przeciwzapalnych i prawdopodobnie polega na blokowaniu kaskady kwasu arachidonowego poprzez hamowanie cyklooksygenaz (COX-1 i COX-2), kluczowych enzymów uczestniczących w tworzeniu się mediatorów stanu zapalnego (33, 34). Imbir hamuje również wytwarzanie cytokin prozapalnych, co ułatwia regenerację chrząstki stawowej w tego rodzaju chorobach – www.czytelniamedyczna.pl/3842,wybrane-surowce-zielarskie-o-dzialaniu-przeciwbolowym-przeciwzapalnym-i-przeciwr.html.
9. Kłącze imbiru – zastosowanie lecznicze oraz składniki czynne, Wojciech Cisowski, Adam Kowalczyk, Joanna Jamontt, Postępy Fitoterapii 2/2004, s. 71-76 – http://www.czytelniamedyczna.pl/2541,klacze-imbiru-zastosowanie-lecznicze-oraz-skladniki-czynne.html.
10. Właściwości lecznicze imbiru ( Zingiber officinale Roscoe), Anna Grys, Zdzisław Łowicki, Anna Parus, Postępy Fitoterapii 1/2010, s. 42-45 – http://www.czytelniamedyczna.pl/3538,wlasciwosci-lecznicze-imbiru-zingiber-officinale-roscoe.html.
11. Stelmach W. Niezwykłe dzieje kłącza imbiru jako rośliny przyprawowej i leczniczej. Cz II. Zdrowie i Farmacja 2004; 5:37-40.
12. Muszyński J. Farmakognozja. PZWL, Warszawa 1957; 318-20.
13. Kohlmünzer ST. Farmakognozja, Wyd V, Wyd Lek, PZWL, Warszawa 589.
14. „Egzotyczne owoce i warzywa” cykl „Porady ekspertów”, Maria Derkacz-Strybel, Wydawnictwo Wiedza i Życie S.A., Warszawa 2001, ISBN: 83-7184-033-0.

Czy masz pasożyty?
Warto to sprawdzić - Zobacz jak!

Czekolada odchudza?
Okazuje się, że to działa!

Problem z trądzikiem?
Jest skuteczna metoda!