Dwukierunkowe działanie witaminy C a degradacja i suplementacja

Dwukierunkowe działanie witaminy C a degradacja i suplementacja

W pracy omówiono witaminę C w suplementacji z pożywieniem i w postaci doustnej. Dwukierunkowe działanie witaminy C ma związek z obecnością tlenu, który może zmniejszać ilość witaminy w produktach żywnościowych, […]

Czytaj więcej →

Oznaczanie witaminy C w sokach i suplementach diety z wykorzystaniem HPLC

Oznaczanie witaminy C w sokach i suplementach diety z wykorzystaniem HPLC

Oznaczono zawartość witaminy C w sokach owocowych oraz w preparatach farmaceutycznych i suplementach diety. Analizę  przeprowadzono z wykorzystaniem techniki wysokosprawnej chromatografi i cieczowej (HPLC) z detekcją UV-VIS. Wykazano różnice pomiędzy […]

Czytaj więcej →