Orkisz – dziki brat pszenicy – najbardziej wartościowy ze wszystkich zbóż

orkisz

Orkisz, nazywany czasem dzikim bratem pszenicy, dzierży miano najbardziej wartościowego ze wszystkich zbóż – i sporo w tym racji. Zboże to zawiera duże ilości wysokowartościowych białek, błonnika, nienasyconych kwasów tłuszczowych, […]

Czytaj więcej →

Ocena zawartości witamin w całodziennych racjach pokarmowych kobiet o prawidłowej masie ciała oraz z nadwagą i otyłością

Ocena zawartości witamin w całodziennych racjach pokarmowych kobiet o prawidłowej masie ciała oraz z nadwagą i otyłością

Dokonano oceny zawartości wybranych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E) oraz w wodzie (B1, B2, B6, B12, niacyna, foliany) w całodziennych racjach pokarmowych 346 kobiet o zróżnicowanym stopniu odżywienia […]

Czytaj więcej →

Spirulina – roślina jutra z bogatą historią (Artur Gajewski)

spirulina płatki

Zielone mięso, mleko matki ziemi, żywność jutra… tak nazywana jest spirulina – zielona, mikroskopijna alga, posiadająca więcej wartości odżywczych niż jakikolwiek inny produkt żywnościowy. Jej wartości prozdrowotnych nie sposób przecenić, […]

Czytaj więcej →

Witaminy

Witaminy

Witaminy – grupa organicznych związków chemicznych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu żywego. Dla człowieka witaminy są egzogenne – czyli organizm ich nie syntezuje sam. Dlatego muszą być dostarczane z pokarmem […]

Czytaj więcej →

Wzmocnij skórę i włosy przed promieniami słońca

Wzmocnij skórę i włosy przed promieniami słońca

Nadchodzą ciepłe, wiosenne dni. Warto pamiętać, że nadmiar słońca – promieniowania UVA i UVB ma negatywny wpływ na organizm. Pierwsze, typu UVA stanowi 95% promieniowania ultrafioletowego docierającego do ziemi przez […]

Czytaj więcej →

Maksymalny tolerowany poziom spożycia wybranych składników odżywczych

Maksymalny tolerowany poziom spożycia wybranych składników odżywczych

Każdy składnik odżywczy czy to dostarczony w postaci suplementu diety czy żywności ma określoną bezpieczną maksymalną dzienną dawkę do spożycia.

Czytaj więcej →

Zasady suplementacji i standardy oceny zaopatrzenia organizmu w witaminę D w świetle jej działania plejotropowego

Zasady suplementacji i standardy oceny zaopatrzenia organizmu w witaminę D w świetle jej działania plejotropowego

W świetle obecnej wiedzy problem niedoborów witaminy D jest bardziej problemem endokrynologicznym, niż żywieniowym. 1α,25-dihydroksywitamina D [1,25(OH)2D] – aktywna forma witaminy D – należy do superrodziny hormonów regulujących ekspresję genów. […]

Czytaj więcej →